Certificazione
MSC™
La certificazione internazionale che assicura pesce proveniente da attività di pesca responsabile e pienamente tracciabile.
Cos’è la
certificazione
MSC?
Il Marine Stewardship Council (MSC™) è un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro, fondata nel 1997, che promuove la pesca sostenibile per garantire la disponibilità di prodotti ittici oggi e in futuro.
La certificazione MSC è volontaria e aperta a tutte le realtà della pesca. Valuta le attività di pesca in base allo Standard MSC della pesca sostenibile e assicura, tramite lo Standard della Catena di Custodia (Chain of Custody), la tracciabilità dei prodotti lungo la filiera. Le certificazioni sono rilasciate da enti terzi indipendenti.
Gli Standard MSC si articolano nel Fisheries Standard, che verifica la sostenibilità e la gestione responsabile della pesca (stock, impatto e gestione), e nel Chain of Custody Standard, che assicura la completa tracciabilità e la provenienza del prodotto da una pesca certificata fino al consumatore finale.
Grazie alla Catena di Custodia, il prodotto può essere etichettato e i consumatori possono scegliere prodotti ittici provenienti da fonti sostenibili e tracciate.
Lo schema MSC (come ASC™) è di terza parte. Vireo svolge gli audit di Catena di Custodia come sede affiliata per l’Italia dell’ente di certificazione LRQA (Seafood) Ltd, accreditato ASI (Assurance Services International) per effettuare le verifiche ispettive e rilasciare i certificati MSC e ASC (codice accreditamento ASI-ACC-020).
Certificazione
di Catena di
Custodia
La Catena di Custodia (CoC) MSC garantisce che i prodotti che riportano il marchio MSC o ASC provengano esclusivamente da pesca certificata MSC.
Lo schema si basa su uno Standard di tracciabilità e segregazione applicabile a tutta la filiera: approvvigionamento, magazzino, trasformazione/lavorazione, vendita ed etichettatura.
Cosa richiede la Catena di Custodia:
Ruoli e responsabilità chiaramente definiti.
Verifica degli approvvigionamenti di materia prima certificata MSC/ASC.
Segregazione fisica o documentale della materia prima in magazzino e durante trasformazione/lavorazione.
Gestione delle registrazioni (quantità in ingresso, lavorate/trasformate, giacenze e uscite).
Vendita ed etichettatura del prodotto finito secondo le regole d’uso dei marchi.
L’obiettivo principale è dunque evitare ogni mescolamento tra prodotto certificato e non certificato e mantenere la tracciabilità lungo l’intera catena.
Domande
frequenti
Possono certificarsi tutti i soggetti che acquisiscono la proprietà legale del prodotto MSC, anche senza possesso fisico, e vogliono rivenderlo come tale. Alcune specifiche eccezioni a questa regola generale vengono descritte nello standard della catena di custodia MSC.
I certificati MSC – Catena di Custodia hanno validità triennale. Durante tale periodo l’azienda è soggetta ad audit di sorveglianza periodici per verificare il mantenimento dei requisiti. Al termine dei tre anni è previsto un riesame completo per il rinnovo.
Quando l’azienda è pronta Vireo pianifica un primo audit di certificazione (Main Assesment). In questa fase sono raccolte tutte le informazioni e, se tutto è conforme allo Standard, qualche giorno dopo viene emesso il certificato. L’azienda deve indicare le specie ittiche certificate MSC e i fornitori certificati che sono stati identificati.
I due schemi MSC e ASC condividono lo stesso standard di catena di custodia, ma ASC ha inserito un modulo di requisiti aggiuntivi (ASC CoC Module). Le aziende possono quindi optare per una doppia certificazione MSC e ASC, se risultano conformi anche ai requisiti del modulo aggiuntivo.
Solo le aziende certificate possono apporre il marchio MSC sui prodotti certificati e utilizzarlo per attività di promozione. I loghi MSC sono marchi registrati il cui uso è concesso da MSC Internazionale previo pagamento delle relative quote; il marchio garantisce che il pesce proviene da una pesca sostenibile. L’uso del marchio MSC ha un costo gestito direttamente da MSC Internazionale. I criteri per l’utilizzo del logo sono disponibili sul sito ufficiale, mentre i costi sono consultabili nella pagina dedicata “Costi per utilizzo”.
• Single-site: un solo stabilimento/azienda.
• Multi-site: più siti sotto un unico sistema di gestione.
• Group: rete di aziende indipendenti con controllo centrale (audit campionati). La scelta dipende da struttura organizzativa, numero di sedi e controlli interni.
• CFO – Consumer-Facing Organization: per organizzazioni che vendono direttamente al consumatore finale (es. GDO/retail, ristoranti, catene food service). Prevede requisiti tarati su realtà con molti punti vendita e flussi semplificati, mantenendo tracciabilità, segregazione e controllo dei claim al punto vendita/servizio.
E’ possibile scegliere lo standard CFO se l’azienda non è principalmente un trasformatore ma serve il consumatore finale attraverso più punti (negozi, ristoranti, corner); in tal caso lo schema CFO può ridurre complessità e costi, pur garantendo conformità ai requisiti MSC/ASC.
Il certificato vale tre anni. Durante il ciclo sono previsti audit di sorveglianza periodici (di norma annuali). Alla scadenza è necessario un audit di rinnovo completo. Eventuali non conformità vanno gestite con azioni correttive entro le tempistiche concordate.
Gli standard MSC per la Catena di Custodia (CoC Standard), sono disponibili sul sito ufficiale MSC alla pagina "chain-of-custody-program-documents".
Vireo rende disponibili i documenti aggiornati anche nella sezione download di questa pagina.
Abbiamo incontrato Vireo nel 2013 quando in Italia siamo stati tra i primi a credere nella certificazione MSC. Da allora professionisti disponibili e competenti certificano la nostra azienda nella catena di custodia MSC.
Abbiamo iniziato a lavorare con Vireo per conseguire la certificazione di catena di custodia MSC. Ora abbiamo scelto nuovamente la competenza e professionalità di Vireo per ottenere la certificazione ASC. Staff altamente competente, professionale e disponibile a chiarimenti o approfondimenti.
Siamo molto soddisfatti della collaborazione con Vireo, con la quale abbiamo preparato ed ottenuto le certificazioni MSC e ASC in breve tempo, dando così pronta risposta alle esigenze del mercato.
Le certificazioni MSC e ASC per Ittitalia significano dare maggiore consapevolezza al consumatore nella scelta del prodotto ittico che acquista. Grazie a Vireo stiamo facendo i primi passi per poter raggiungere questo obiettivo. Per noi Vireo è una realtà che si contraddistingue per professionalità, competenza, cortesia e disponibilità dello staff.
