Certificazione
MSC
La certificazione internazionale per le attività di pesca secondo lo Standard di sostenibilità ambientale MSC
Cos’è la
certificazione
MSC?
Il Marine Stewardship Council (MSC) è un’organizzazione internazionale senza scopo di lucro, fondata nel 1997, che promuove la sostenibilità ambientale della pesca per garantire la disponibilità di prodotti ittici oggi e in futuro.
La certificazione MSC è volontaria e aperta a tutte le realtà della pesca. Valuta le attività di pesca in base allo Standard di sostenibilità ambientale MSC e assicura, tramite lo Standard della Catena di Custodia (Chain of Custody), la tracciabilità dei prodotti lungo la filiera. Le certificazioni sono rilasciate da enti terzi indipendenti.
Gli Standard MSC si articolano nel Standard per la pesca, che verifica la sostenibilità ambientale e la gestione responsabile della pesca (stock, impatto e gestione), e nello Standard per la Catena di Custodia, che assicura la completa tracciabilità e la provenienza del prodotto da una pesca certificata MSC fino al consumatore finale.
Grazie alla certificazione MSC per la Catena di Custodia, sul prodotto può essere apposto il marchio blu MSC e i consumatori possono scegliere prodotti ittici provenienti da fonti certificate e tracciabili.
Lo schema MSC (come ASC) è di terza parte. Vireo svolge gli audit di Catena di Custodia come sede affiliata per l’Italia dell’ente di certificazione LRQA (Seafood) Ltd, accreditato ASI (Assurance Services International) per effettuare le verifiche ispettive e rilasciare i certificati MSC e ASC (codice accreditamento ASI-ACC-020).
Certificazione
di Catena di
Custodia
La Catena di Custodia (CoC) garantisce che i prodotti venduti come certificati MSC e/o ASC provengano esclusivamente da pesca certificata MSC e/o ASC.
Lo schema si basa su uno Standard di tracciabilità e segregazione applicabile a tutta la filiera: approvvigionamento, magazzino, trasformazione/lavorazione, vendita ed etichettatura.
Cosa richiede la Catena di Custodia:
Ruoli e responsabilità chiaramente definiti.
Verifica degli approvvigionamenti di materia prima certificata MSC/ASC.
Segregazione fisica o documentale della materia prima in magazzino e durante trasformazione/lavorazione.
Gestione delle registrazioni (quantità in ingresso, lavorate/trasformate, giacenze e uscite).
Vendita ed etichettatura del prodotto finito secondo le regole d’uso dei marchi.
L’obiettivo principale è dunque evitare ogni mescolamento tra prodotto certificato e non certificato e mantenere la tracciabilità lungo l’intera catena.
Domande
frequenti
Possono certificarsi tutti i soggetti che acquisiscono la proprietà legale del prodotto MSC, anche senza possesso fisico, e vogliono rivenderlo come tale. Alcune specifiche eccezioni a questa regola generale vengono descritte nello Standard MSC per la catena di custodia.
I certificati MSC – Catena di Custodia hanno validità triennale. Durante tale periodo l’azienda è soggetta ad audit di sorveglianza periodici per verificare il mantenimento dei requisiti. Al termine dei tre anni è previsto un riesame completo per il rinnovo.
Quando l’azienda è pronta Vireo pianifica un primo audit di certificazione (Main Assesment). In questa fase sono raccolte tutte le informazioni e, se tutto è conforme allo Standard, qualche giorno dopo viene emesso il certificato. L’azienda deve indicare le specie ittiche certificate MSC e i fornitori certificati che sono stati identificati.
I due Programmi MSC e ASC condividono lo stesso Standard per la catena di custodia, ma ASC ha inserito un modulo di requisiti aggiuntivi (ASC CoC Module). Le aziende possono quindi optare per una doppia certificazione MSC e ASC, se risultano conformi anche ai requisiti del modulo aggiuntivo.
Solo le aziende certificate possono apporre il marchio MSC sui prodotti certificati e utilizzarlo per attività di promozione. I loghi MSC sono marchi registrati il cui uso è concesso da MSC Internazionale a seguito della sottoscrizione dell'accordo di utilizzo del marchio MSC; il marchio garantisce che il pesce provenga da una pesca certificata MSC. L’uso del marchio MSC ha un costo gestito direttamente da MSC Internazionale. Le modalità di utilizzo del marchio MSC e i relativi contributi da versare sono esplicitati nella Guida all'utilizzo del marchio MSC disponibile sul sito msc.org/it.
• Single-site: un solo stabilimento/azienda.
• Multi-site: più siti sotto un unico sistema di gestione.
• Group: rete di aziende indipendenti con controllo centrale (audit campionati). La scelta dipende da struttura organizzativa, numero di sedi e controlli interni.
• CFO – Consumer-Facing Organization: per organizzazioni che vendono direttamente al consumatore finale (es. GDO/retail, ristoranti, catene food service). Prevede requisiti tarati su realtà con molti punti vendita e flussi semplificati, mantenendo tracciabilità, segregazione e controllo dei claim al punto vendita/servizio.
E’ possibile scegliere lo standard CFO se l’azienda non è principalmente un trasformatore ma serve il consumatore finale attraverso più punti (negozi, ristoranti, corner); in tal caso lo schema CFO può ridurre complessità e costi, pur garantendo conformità ai requisiti MSC/ASC.
Il certificato vale tre anni. Durante il ciclo sono previsti audit di sorveglianza periodici (di norma annuali). Alla scadenza è necessario un audit di rinnovo completo. Eventuali non conformità vanno gestite con azioni correttive entro le tempistiche concordate.
Gli standard MSC per la Catena di Custodia (CoC Standard), sono disponibili sul sito ufficiale MSC alla pagina "chain-of-custody-program-documents".
Vireo rende disponibili i documenti aggiornati anche nella sezione download di questa pagina.
Abbiamo incontrato Vireo nel 2013 quando in Italia siamo stati tra i primi a credere nella certificazione MSC. Da allora professionisti disponibili e competenti certificano la nostra azienda nella catena di custodia MSC.
Abbiamo iniziato a lavorare con Vireo per conseguire la certificazione di catena di custodia MSC. Ora abbiamo scelto nuovamente la competenza e professionalità di Vireo per ottenere la certificazione ASC. Staff altamente competente, professionale e disponibile a chiarimenti o approfondimenti.
Siamo molto soddisfatti della collaborazione con Vireo, con la quale abbiamo preparato ed ottenuto le certificazioni MSC e ASC in breve tempo, dando così pronta risposta alle esigenze del mercato.
Le certificazioni MSC e ASC per Ittitalia significano dare maggiore consapevolezza al consumatore nella scelta del prodotto ittico che acquista. Grazie a Vireo stiamo facendo i primi passi per poter raggiungere questo obiettivo. Per noi Vireo è una realtà che si contraddistingue per professionalità, competenza, cortesia e disponibilità dello staff.
