Certificazione
ASC™
La certificazione internazionale che garantisce prodotti ittici provenienti da allevamenti responsabili e tracciati.
Cos’è la
certificazione
ASC™?
L’Aquaculture Stewardship Council (ASC™) è un’organizzazione internazionale, indipendente e senza scopo di lucro nata per sviluppare e gestire un programma di certificazione per l’acquacoltura responsabile.
La certificazione ASC è tra i principali schemi internazionali per l’acquacoltura responsabile. Gli Standard ASC fissano requisiti rigorosi che spingono gli allevamenti a minimizzare gli impatti ambientali e sociali e a migliorare continuamente le proprie pratiche.
Gli Standard ASC coprono i principali gruppi di specie allevate a livello globale. Dal maggio 2025 l’ASC ha lanciato l’ASC Farm Standard, che unifica i precedenti 12 standard di specie in un unico quadro normativo. È inoltre disponibile lo standard congiunto ASC–MSC per le alghe.
Lo schema ASC (come MSC™) è di terza parte. Vireo svolge gli audit di Catena di Custodia come affiliate office per l’Italia dell’ente di certificazione LRQA (Seafood) Ltd, accreditato ASI (Assurance Services International) per effettuare le verifiche ispettive e rilasciare i certificati ASC (codice accreditamento ASI-ACC-020).
Certificazione
di Catena di
Custodia
Il sistema della Catena di Custodia garantisce la tracciabilità dei prodotti ittici lungo tutte le fasi di trasformazione, lavorazione e distribuzione. Tutte le aziende che intendono gestire o vendere prodotti certificati ASC devono essere certificate per la Catena di Custodia.
Gli schemi MSC e ASC condividono il medesimo Standard per la Catena di Custodia, con l’aggiunta di uno specifico modulo ASC (ASC CoC Module) per verificare l’origine dei prodotti d’acquacoltura certificati. L’obiettivo è evitare ogni mescolamento e mantenere la tracciabilità lungo l’intera catena.
I requisiti principali includono:
Ruoli e responsabilità chiaramente definiti
Verifica degli approvvigionamenti di materia prima certificata MSC/ASC
Segregazione fisica o documentale della materia prima in magazzino e durante trasformazione/lavorazione
Gestione delle registrazioni (quantità in ingresso, lavorate/trasformate, giacenze e uscite)
Vendita ed etichettatura del prodotto finito secondo le regole d’uso dei marchi.
Domande
frequenti
Hanno l’obbligo della certificazione tutti i soggetti che acquisiscono la proprietà legale del prodotto ASC anche senza possesso fisico. Sono esclusi i trader di prodotti confezionati che non possono essere alterati o trasformati. In questo caso però l’organizzazione certificata non può promuovere i prodotti ASC.
I certificati ASC – Catena di Custodia hanno validità triennale. Durante tale periodo l’azienda è soggetta ad audit di sorveglianza periodici per verificare il mantenimento dei requisiti. Al termine dei tre anni è previsto un riesame completo per il rinnovo.
Quando l’azienda è pronta Vireo pianifica un primo audit di certificazione (Main Assesment). In questa fase sono raccolte tutte le informazioni e, se tutto è conforme allo Standard, qualche giorno dopo viene emesso il certificato. L’azienda deve indicare le specie ittiche certificate ASC e i fornitori certificati che sono stati identificati.
Lo standard è diviso in cinque principi:
• I prodotti certificati sono acquistati da fornitori certificati;
• I prodotti certificati sono identificabili;
• I prodotti certificati sono segregati;
• I prodotti certificati sono tracciabili e i volumi sono registrati;
• L’organizzazione ha un sistema di gestione.
Gli aspetti principali sono la registrazione (tracciabilità) e la corretta identificazione e segregazione. È possibile consultare i documenti nella sezione Download di questa pagina del sito oppure sul sito di ASC.
I due schemi MSC e ASC condividono lo stesso standard di catena di custodia, ma ASC ha inserito un modulo di requisiti aggiuntivi (ASC CoC Module). Le aziende possono quindi optare per una doppia certificazione MSC e ASC, se risultano conformi anche ai requisiti del modulo aggiuntivo.
Solo le aziende certificate possono apporre il marchio ASC sui prodotti certificati e utilizzarlo per la promozione. Il logo ASC è un marchio registrato il cui uso è concesso, previo pagamento di quote, da parte di ASC Internazionale. È possibile conoscere i dettagli sull'uso del logo e i costi di gestione sulla pagina ufficiale di ASC.
Tutti gli standard ASC relativi alla Catena di Custodia sono pubblicati sul sito ASC-aqua.org, nella sezione Business > Chain of Custody standard. La versione più recente è sempre disponibile online ed è liberamente consultabile.
Una copia aggiornata dello standard può essere scaricata anche tra i download di questa pagina.
Abbiamo incontrato Vireo nel 2013 quando in Italia siamo stati tra i primi a credere nella certificazione MSC. Da allora professionisti disponibili e competenti certificano la nostra azienda nella catena di custodia MSC.
Abbiamo iniziato a lavorare con Vireo per conseguire la certificazione di catena di custodia MSC. Ora abbiamo scelto nuovamente la competenza e professionalità di Vireo per ottenere la certificazione ASC. Staff altamente competente, professionale e disponibile a chiarimenti o approfondimenti.
Siamo molto soddisfatti della collaborazione con Vireo, con la quale abbiamo preparato ed ottenuto le certificazioni MSC e ASC in breve tempo, dando così pronta risposta alle esigenze del mercato.
Le certificazioni MSC e ASC per Ittitalia significano dare maggiore consapevolezza al consumatore nella scelta del prodotto ittico che acquista. Grazie a Vireo stiamo facendo i primi passi per poter raggiungere questo obiettivo. Per noi Vireo è una realtà che si contraddistingue per professionalità, competenza, cortesia e disponibilità dello staff.
